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  • [行业新闻] 黄豆酱油含有其他添加成分

      黄豆酱油颜色不是越深越好。酱油颜色是由酱油中的氨基酸和糖类相互作用生成的一种化合物———“焦糖”来决定的。酱油颜色越深,意味着营养物质氨基酸及糖类的消耗越多,颜色深到一定程度,酱油中的营养成分将所剩无几。酱油不是越鲜越好。一般来说,豆粕
    发布时间:2019-09-21   点击次数:468

  • [行业新闻] 怎样在家自制无添加黄豆酱油?

      市面上卖的黄豆酱油不仅有各种添加剂而且味道也不咋样,像现在已经很难在吃到没有添加剂的食品了,更别提自己做的无添加的黄豆酱油了,像那种古老的酿造方法大多都已经失传了,像要在家制作无添加的酱油就看看我怎么做的吧。那接下来就给大家来具体的讲解
    发布时间:2019-07-27   点击次数:593

  • [技术知识] 黄豆酱油的发酵过程

      黄豆酱油为一类调料品,主要由黄豆与酱油制作,需经过蒸豆、发酵、酿制、出油、曝晒等步骤。相信大家对它的具体的操作过程不是很了解,下面就给大家来介绍一下黄豆酱油的发酵过程吧。  蒸豆  酿制酱油的黄豆(春大豆、秋大豆均可)要先放入水中浸泡肥
    发布时间:2019-05-23   点击次数:558

  • [行业新闻] 黄豆酱油的制作方法

      大家应该经常吃黄豆酱油,它主要由黄豆与酱油制作,需经过蒸豆、发酵、酿制、出油、曝晒等步骤。但是大家知道它的具体的制作方法是什么呢?  蒸豆  酿制酱油的黄豆(春大豆、秋大豆均可)必须先放入水中浸泡肥大,浸豆的时间长短要适宜,既要使黄豆中
    发布时间:2019-05-14   点击次数:426

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