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  • [行业新闻] 料酒与黄酒区别

      大家应该知道“料酒”是烹饪用酒的称呼,添加黄酒、花雕酿制,其酒精浓度低,含量在15%以下,而酯类含量高,富含氨基酸。在烹制菜肴中使用广泛的调味作用主要为去腥、增香。  市场上有的,也有黄酒,而好多人把黄酒叫做料酒,也把黄酒当来使用,但二
    发布时间:2019-05-23   点击次数:550

  • [行业新闻] 怎样挑选好的料酒?

      酒就是专门用来烹调的调味酒,有着很好的调味作用,能帮助菜肴去腥味,提高菜肴的口感。市面上的料酒非常的多样化。那么什么料酒好呢?如何选购呢?  首先要留意标签上标注的原料。按照现行调味料酒行业标准,用原酿黄酒和食用酒精为主体制成的都符合标
    发布时间:2019-05-14   点击次数:423

  • [行业新闻] 料酒原来有这么大的作用

      料酒顾名思义,就是专门用于烹饪调味的酒。在我国应用已有上千年的历史。日本、美国、欧洲的某些国家也有使用的习惯。从理论上来说,啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒、威士忌都能作为料酒。经过长期试验发现,不同的所烹饪出来的菜肴风味相距甚远以黄酒烹饪为比
    发布时间:2019-05-14   点击次数:426

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