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黄豆酱油
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金标老抽

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金标老抽

详细介绍

  1.认证

  (1)QS标志:最基本的认证标志,是食品市场准入标志;

福建福彩网  (2)ISO9000族标准:ISO9000族标准是许多经济发达国家,质量管理的科学总结,具有通用性和指导性,是产品质量的有力保证;

  (3)HACCP食品安全认证:是现今国际上共同认可和接受的食品安全保证体系,其重点在于预防从设计上防止危害进入食品;从产品质量方面考虑,具备以上三种体系认证的酱油,消费者可以放心购买。

  2.原料

福建福彩网  高品质的酱油严格精选优质脱脂大豆和优质小麦为产品制作原料,并严格控制原料中的农药残留、防腐剂残留。

  3.类型

福建福彩网  在瓶贴的显著位置,厂家会注明酱油的种类,按不同制法,酱油可以分为酿造酱油、配制酱油和化学酱油三类,其中以微生物天然发酵而成的酿造酱油口味最佳。

  4.工艺

  在众多制法中最有代表性的是“低盐固态高温发酵工艺”和“高盐稀态低温发酵工艺”。后者是华夏祖先留给我们的传统“酱中取汁法”,选料更加严格,香味和鲜味更加突出,在低温条件下,经过3个月或者半年的长期天然发酵而成,保证了微生物良好的发酵状态,产生很多“好吃”的氨基酸等有益成分,实现酿造酱油的丰富酱香。

  5.等级

福建福彩网  氨基酸含量的高低是反映酱油质量的主要指标之一,也是酱油级别划分的主要依据。“氨基酸态氮”的指数越高,代表酱油的风味成分越高,鲜甜口味就越明显。

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关键词:老抽,金标老抽,老抽酱油

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