福建福彩网欢迎访问烟台天裕调味食品有限公司!

黄豆酱油
网站公告诚信为本,市场永远在变,诚信永远不变

新闻分类

料酒原来有这么大的作用

您的当前位置: 首 页 >> 福建福彩网 >> 行业新闻

料酒原来有这么大的作用

发布日期:2019-05-14 作者:烟台天裕调味食品有限公司 点击:

  料酒顾名思义,就是专门用于烹饪调味的酒。在我国应用已有上千年的历史。日本、美国、欧洲的某些国家也有使用的习惯。从理论上来说,啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒、威士忌都能作为料酒。经过长期试验发现,不同的所烹饪出来的菜肴风味相距甚远以黄酒烹饪为比较佳。

  (1)营养功效:在烹饪中的主要功效为祛腥膻、解油腻。烹调时加入黄酒,能使腥膻味的物质溶解于热酒精中,随着酒精挥发而被带走。料酒的酯香、醇香与菜肴的香气十分和谐。用于烹饪不仅可为菜肴增香,而且能通过乙醇挥发,使食物固有的香气被诱导挥发出来,从而使菜肴香气四溢、满座芬芳。还含有多种多糖类呈味物质,而且氨基酸含量很高,用于烹饪能增添鲜味,使菜肴具有芳香浓郁的滋味。在烹饪肉、禽、蛋等菜肴时,黄酒能渗透到食物组织内部,溶解微量的有机物质,从而令菜肴质地松嫩。

福建福彩网  温饮料洒,可帮助血液循环,促进新陈代谢,具有补血养颜、活血祛寒、通经活络的作用,能有效抵御寒冷刺激,预防感冒。中医还经常把料酒作为药引子使用。(2)食疗注意:烹调菜肴时不要放得过多,以免味太重而影响菜肴本身的滋味。夏季不宜食用。忌凉喝,只有烫热喝才有利于健康。经加热可使极微量的甲醇、醛、醚类等有机化合物挥发掉,同时所含的脂类芳香物蒸腾,使酒更加甘爽醇厚,芬芳浓郁。直接饮用时以30毫升左右为宜,每次最多不超过200毫升。值得注意的是过量食用也会影响人们的身体健康。

  (3)食疗治病:风寒感冒:葱30克,淡豆豉15克,料酒50克,将淡豆豉放入锅内加水1碗,煎煮15分钟,再把葱切段放入,继续煮5分钟,最后把酒冲入,立即起锅,趁热服下,至微汗即停服。

料酒,料酒厂家,料酒价格

本文网址:http://aopz.cn/news/367.html

关键词:料酒,料酒厂家,料酒价格

最近浏览:

分享到:QQ空间新浪微博腾讯微博人人网微信