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调味料的作用大全

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调味料的作用大全

发布日期:2019-05-14 作者:烟台天裕调味食品有限公司 点击:

  对于不会做饭的新手们,一定要了解各种调味料的作用。这样你才可能做出可以吃的下去的菜。要不然可能都是黑暗料理今天就给大家分享下各种调料的作用,希望对大家能有所帮助吧。

福建福彩网  液体调味料的作用

  酱油:可使菜肴入味,更能增加食物的色泽。适合红烧及制作卤味。

  蚝油:蚝油本身很咸,可以糖稍微中和其咸度。

  沙拉油:常见的烹调用油,亦可用于烹制糕点。

福建福彩网  麻油(香油):菜肴起锅前淋上,可增香味。腌制食物时,亦可加入以增添香味。

福建福彩网  米酒:烹调鱼、肉类时添加少许的酒,可去腥味。

福建福彩网  辣椒酱:红辣椒磨成的酱,呈赤红色黏稠状,又称辣酱。可增添辣味,并增加菜肴色泽。

福建福彩网  甜面酱:本身味咸。用油以小火炒过可去酱酸味。亦可用水调稀,并加少许糖调味,风味更佳。

  辣豆瓣酱:以豆瓣酱调味之菜肴,无需加入太多酱油,以免成品过咸。以油爆过色泽及味道较好。

  芝麻酱:本身较干。可以冷水或冷高汤调稀。

  蕃茄酱:常用于茄汁、糖醋等菜肴,并可增加菜肴色泽。

  醋:乌醋不宜久煮,于起锅前加入即可,以免香味散去。白醋略煮可使酸味较淡。

  鲍鱼酱:采用天然鲍鱼精浓缩制造而成,适用于:煎、煮、炒、炸、卤……等等

福建福彩网  XO酱:大部份主要是由诸多海鲜精华浓缩而成,适用于各项海鲜料理。

福建福彩网  上述内容就是给大家总结的关于调味料的作用大全,相信大家都有进一步的了解了,如果大家还想了解更多资讯,请继续关注我们吧。

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